在云南东谈主的餐桌上，春菜是春天的谈好吃宜春防火材料，年后，云南省保山市龙陵县波春菜先上市，刺五加、灰灰菜、水香菜、桑葚花、鱼腥草、老鸹花、野番茄等时令“春味”成为了当地东谈主餐桌上不成错过的好吃。
春菜特鲜好意思的滋味让其成为餐桌上妥妥的“C位”，春菜的多样作念法特，也可左证食材“罕见定制”，或拌或炒或煎。
簇新的刺五加，食之苦味回甘，清嫩爽口备受当地东谈主深爱，嫩芽叶洗干净焯水过凉，放入小米辣、酱油、食盐、蒜，拥入柠檬汁，再加入碎的野番茄拌匀，进口微苦，咀嚼回甘，满满口春滋味。鱼腥草洗净切段，加入油辣椒、蒜末、酱油等佐料拌匀，浅薄的服法尝出水灵的口感。
伸开剩余55灰灰菜绿茎叶富膳食纤维，干辣椒、蒜片放入油锅爆炒出香，洗净的灰灰菜入锅，加入酸辣口的水豆豉爆炒，良晌上桌宜春防火材料，幽香味好意思，爽嫩可口，伴着豆豉的酸香，爽口下饭。
玻璃丝棉洗净的水香菜切碎，再与加了食盐、味精、草果面、猪油等调料的鸡蛋液混，玻璃棉趁油热入锅煎熟，口咬下，蛋液香脆裹着香菜的幽香。
桑葚花焯水过凉，起锅油，腊肉煸香出油，加入干辣椒、蒜片翻炒至腊肉焦黄，倒入处分好的桑葚花，转大火快速翻炒，沿着锅边淋入少量生抽，翻炒均匀后装盘，进口感受腊肉的甘醇鲜香和桑葚花清甜回甘。
簇新的老鸹花洗净，挤干水分切碎，鸡蛋磕入碗中，加入少量盐和温水散搅匀，切碎的老鸹花碎放入蛋液中搅动均匀。放入蒸锅，中小火慢蒸10-12分钟至蛋液凝固，出锅后淋上勺香油或生抽即可，口感滑嫩，老鸹花特的幽香融入蛋香之中，春鲜味蒸进了这碗里。
时下，趁着春菜正鲜，用餐桌上的碗碟盛满春味，约上东谈主一又友起品春鲜。
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